Nohat,a valasz egyszeru,miutan az ember lanya utanajar,de ha belegondolunk,tenyleg logikus is. :)

Tehat,ha a tojast nem megfeleloen (vagyis tul gyorsan) hutik le,akkor a hejan mikrorepedesek keletkeznek,amin keresztul nagy valoszinuseggel belejutnak az olyan korokozok,mint pl a Salmonella,Proteus,Pseudomonas,stb,azonkivul a hutes hejon levo korokozo bacik tuleleset is meghosszabbitja.
Kulonosen nem tesz jot,ha a tojas hol ilyen,hol olyan homersekleten van,tehat jo nagyjabol ugyanolyan homersekleten szallitani,mint tarolni.(szinten a hoingadozas okozta mikrokarosodasok miatt),es gondolom legegyszerubb,ha ez nagyjabol szobahomersekleten tortenik.

Namarmost,az eloallitok es forgalmazok valoszinuleg azt feltetelezik,hogy a kisfogyaszto nem tankol be egyszerre tobb honapnyi tojasadagot,viszont a hazi felhasznalasnal mar jobb,ha folyamatosan 4 °C korul tartjak,fokent a tojasban esetlegesen levo korokozok elszaporodasanak meggatlasa miatt.Valamint azt is feltetelezik,hogy nem lesz ki -be rakosgatva a hutobol a harmincotfokos kanikulaba,,hanem a hutobol valo tavozasa utan azonnal valami finomsag keszul majd belole.
Egyenkent a tojast lemosni sem szabad a fent emlitett okok miatt.
(ide irtam,mert amoda nem fert volna ki) :D

Ugy ertem a tojast a kereskedelemben eltoltott ideje alatt nem szabad lemosni,amig a tyukbol a bevasarlokosarba kerul. :)

@spig: Ez aztán alapos válasz. :)

Én rákeresni nem is próbáltam. A netről vetted az infót, vagy valami orvosi forrásból?

Logikusnak hangzik, csak akkor azt nem értem, hogy a Spar-ban viszont miért tartják hűtőpultban a boltban a tojást. Igazából ez a furcsa, hogy az egyik helyen hűtik, máshol meg nem, pedig ha van tudományos magyarázat, akkor egyféleképpen kellene csinálniuk.

@blogíró: Egyelőre csak a neten nezten utana,de majd megkerdezek ismeros kollegat,aki ezen a teruleten dolgozik (kozeg-jarvanyugy),mert igazad van,az ilyen szabalyozas egysegesen kell vonatkozzon minden kereskedelmi egysegre es beszallitora.
En most probaltam visszaidezni,hogy lattam-e valahol direkt hutopultban tojast,nem emlekszem ilyenre,de a legtobb helyen egy viszonylag huvos reszen,pl a zoldsegek kornyeken helyezik el.
Viszont mintha lattam volna "mosott" tojast,de ebben nem vagyok biztos,majd ennek is utananezek,ha lesz idom.